Tiramisu

Dit is een recept voor tiramisu dat echt niet veel tijd in beslag neemt. Het is een gewijzigde variant van sos-piet.

(c) Nicubun

Wat?

• 4 eieren 
• zes lepels suiker 
• 500 gr mascarpone 
• 15 lange vingers 
• amaretto of amandelessence 
• 1 koffie espresso 
• wat cacao (geen chocomelkpoeder!) 

Hoe?

Splits de eieren. Klop beiden op met elk drie lepels suiker. Voeg de mascarpone bij het schuimig eigeel en meng. Spatel er vervolgens het eiwit onder.

Zet koffie en giet daar een scheut amaretto bij. Dip de koekjes daar vluchtig in (anders breken ze in stukjes) en leg ze met ongeveer een centimeter spatie op de bodem van de pot. Leg er een laagje crème op. Dan weer koekjes, crème, koekjes, crème. Bestrooi met cacao.

Drink de rest van de koffie op.